🍰 Torta calda di mele con noci

Name: Torta calda di mele con noci
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g uvetta; 30 g gherigli di noci; 3 bastoncini di cannella; 1 lime; 900 g mele piccole a buccia rossa (9 mele piccole a buccia rossa); 1 cucchiaio di miele liquido; 75 g burro al yogurt; 30 g pangrattato integrale (3 cucchiai); 3 uova; 1 pizzico di sale; 125 g zucchero di canna integrale; 400 g yogurt (3,5 % di grassi); 0.5 cucchiaino di vaniglia macinata; semolino 300 g; 1 bustina di lievito in polvere; 1 cucchiaino di zucchero a velo di canna (per spolverare)

289 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

30 g uvetta
30 g gherigli di noci
3 bastoncini di cannella
1 lime
900 g mele piccole a buccia rossa (9 mele piccole a buccia rossa)
1 cucchiaio di miele liquido
75 g burro al yogurt
30 g pangrattato integrale (3 cucchiai)
3 uova
1 pizzico di sale
125 g zucchero di canna integrale
400 g yogurt (3,5 % di grassi)
0.5 cucchiaino di vaniglia macinata
semolino 300 g
1 bustina di lievito in polvere
1 cucchiaino di zucchero a velo di canna (per spolverare)

Preparazione

1. Metti l'uvetta in una tazza e coprila con acqua calda per ammorbidirla. Nel frattempo, trita molto finemente le noci con un grande coltello.
2. Taglia i bastoncini di cannella a metà trasversalmente e a metà longitudinalmente. Sciacqua il lime sotto acqua calda, asciugalo e grattugia finemente la scorza. Taglia il lime a metà e spremi il succo di una metà.
3. Lava le mele e asciugale. Rimuovi il torsolo con un apposito tagliere. Unge leggermente le cavità risultanti con il succo di lime.
4. Lascia scolare l'uvetta in un colino e asciugala tamponando. Mettila in una ciotola piccola e mescola le noci tritate e il miele.
5. Riempi le cavità delle mele con il mix di noci usando un cucchiaino. Inserisci un pezzo di bastoncino di cannella come manico nel ripieno.
6. Sciogli il burro in un piccolo pentolino. Prendi due cucchiai di burro fuso e mettili da parte. Imburra una tortiera a cerniera (26 cm di diametro) e cospargila di pangrattato.
7. Batti le uova, un pizzico di sale e lo zucchero di canna integrale in una ciotola con una frusta elettrica fino a ottenere un composto denso e spumoso.
8. Mescola bene lo yogurt, la scorza di lime, la vaniglia e il resto del burro fuso nel composto di uova. Mescola la semola e il lievito in una ciotola separata, aggiungili e mescola tutto con le fruste della planetaria fino a ottenere un impasto liscio.
9. Versa l'impasto nella forma e livellalo. Inserisci le mele ripiene nell'impasto. Unge il tutto con il burro messo da parte e inforna nel forno preriscaldato a 180 °C (ventilato 160 °C, gas livello 2–3) per circa 40 minuti, fino a doratura.
10. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare brevemente. Rimuovi poi il bordo della forma e lascia raffreddare completamente la torta. Prima di servire, spolvera la torta con zucchero a velo passandolo attraverso un colino da tè.

Valori per porzione

kcal: 289
Protein: 7 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 45 g