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🍽️ Mele al forno con crema alla vaniglia

586 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa il latte e la panna in un pentolino.
  2. 2. Taglia la bacca di vaniglia in lunghezza.
  3. 3. Raschia i semi (la polpa) dalla bacca.
  4. 4. Aggiungi la bacca e i semi al mix di latte e panna.
  5. 5. Scalda il mix fino a farlo bollire.
  6. 6. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
  7. 7. Monta i tuorli e lo zucchero in una ciotola separata fino a ottenere una crema.
  8. 8. Aggiungi il mix di latte e panna tiepido, a filo, ai tuorli mescolando lentamente.
  9. 9. Versa tutto il composto di nuovo nel pentolino.
  10. 10. Continua a scaldare la salsa a fuoco basso.
  11. 11. Mescola continuamente finché la salsa non si addensa.
  12. 12. Evita che la salsa torni a bollire.
  13. 13. Trasferisci la salsa alla vaniglia in una ciotola.
  14. 14. Lascia raffreddare la salsa.
  15. 15. Cospargi leggermente la superficie della salsa con dello zucchero.
  16. 16. Questo impedisce la formazione di una crosta.
  17. 17. Trita le noci grossolanamente.
  18. 18. Mescola le noci con la gelatina.
  19. 19. Lava le mele.
  20. 20. Rimuovi i semi con un tagliabiscotti o un nocciolaio.
  21. 21. Aggocciola il succo di limone nelle mele svuotate.
  22. 22. Imburrare una pirofila con il burro.
  23. 23. Adagia le mele nella pirofila.
  24. 24. Riempi le mele con il mix di noci e gelatina.
  25. 25. Adagia piccoli pezzetti di burro sulle mele ripiene.
  26. 26. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  27. 27. Inforna le mele per 35 fino a 40 minuti.
  28. 28. Servi le mele calde con la salsa alla vaniglia fredda.

Valori per porzione