🍽️ Orata al forno con gratin di patate

Name: Orata al forno con gratin di patate
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 Orata (ca. 1 - 1,2 kg, pronta per la cucina); 500 g Patate; 2 cucchiaio Prezzemolo (tritato fine); 50 g Parmigiano (grattugiato fresco); 3 Spicchi d'aglio; 10 cucchiaio Olio d'oliva; Sale; Pepe (macinato)

422 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 Orata (ca. 1 - 1,2 kg, pronta per la cucina)
500 g Patate
2 cucchiaio Prezzemolo (tritato fine)
50 g Parmigiano (grattugiato fresco)
3 Spicchi d'aglio
10 cucchiaio Olio d'oliva
Sale
Pepe (macinato)

Preparazione

1. Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili. Cuocile per circa 5 minuti in acqua bollente salata (questa tecnica si chiama sbollentatura). Poi togile dall'acqua e lasciale scolare bene.
2. Mescola il prezzemolo con circa 8 cucchiai di olio in una ciotola piccola.
3. Metti metà delle fette di patata in una pirofila che hai imburrato con il resto dell'olio. Condiscile con sale e pepe, bagnale con un po' di olio al prezzemolo e spargi sopra metà del formaggio.
4. Metti il pesce sopra lo strato di patate. Condiscilo con sale e pepe e bagnalo con un po' di olio al prezzemolo. Distribuisci le fette di patata rimanenti sopra, condisci di nuovo con sale e pepe, bagnale con il resto dell'olio e spargi il formaggio rimanente sopra.
5. Metti la pirofila in un forno preriscaldato a 220 gradi e cuoci il piatto per circa 25 minuti.

Valori per porzione

kcal: 422
Protein: 17 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 21 g