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🍽️ Orata al forno con crosta di patate

571 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. taglia le patate in fette sottilissime.
  3. 3. sbuccia lo spicchio d'aglio e lava il prezzemolo.
  4. 4. stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  5. 5. trita finissimamente le foglie di prezzemolo insieme all'aglio.
  6. 6. pulisci il pesce, se necessario, e rimuovi le squame.
  7. 7. lava il pesce dentro e fuori.
  8. 8. asciuga il pesce con un panno da cucina.
  9. 9. condisci il pesce con sale e pepe.
  10. 10. bagna l'interno del pesce con succo di limone.
  11. 11. preriscalda il forno a 180 gradi.
  12. 12. imbocca una pirofila grande resistente al forno con un cucchiaio di olio d'oliva.
  13. 13. adagia metà delle fette di patate a sovrapposizione nella pirofila.
  14. 14. condisci lo strato di patate con sale e pepe.
  15. 15. cospargi le patate con metà del mix di prezzemolo e aglio.
  16. 16. adagia il pesce sullo strato di patate.
  17. 17. cospargi il pesce con le erbe rimanenti.
  18. 18. distribuisci le fette di patate rimanenti sul pesce.
  19. 19. condisci nuovamente lo strato superiore di patate con sale e pepe.
  20. 20. bagna il tutto con 3 o 4 cucchiai di olio d'oliva.
  21. 21. infila il pesce al centro del forno.
  22. 22. imposta la ventilazione a 160 gradi.
  23. 23. cuoci il pesce per circa 25 minuti.
  24. 24. cospargi il formaggio Pecorino sulle patate.
  25. 25. bagna il tutto con l'olio d'oliva rimanente.
  26. 26. cuoci il pesce per altri 20 o 25 minuti.
  27. 27. togli il pesce dal forno quando le patate sono morbide e dorate.

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