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🍽️ Brodo di pollo con piccoli gnocchetti di semola

1138 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il pollo da brodo sotto acqua corrente.
  2. 2. Lava le verdure per brodo (ad esempio carote, sedano, porro) e puliscile.
  3. 3. Taglia le cipolle con la buccia a spicchi.
  4. 4. Sminuzza grossolanamente il resto delle verdure.
  5. 5. Metti le verdure e il pollo in una pentola grande.
  6. 6. Copri tutto con acqua.
  7. 7. Aggiungi sale, pepe e foglie di alloro.
  8. 8. Porta il brodo a ebollizione.
  9. 9. Abbassa la fiamma non appena la zuppa bolle.
  10. 10. Lascia sobbollire il brodo coperto per circa 1 1/2 ore.
  11. 11. Rimuovi la schiuma che si forma, se necessario.
  12. 12. Monta il burro fino a renderlo spumoso.
  13. 13. Aggiungi un po' di semola al burro.
  14. 14. Aggiungi l'uovo e mescola.
  15. 15. Aggiungi gradualmente il resto della semola.
  16. 16. Condisci con sale e noce moscata.
  17. 17. Lascia riposare l'impasto.
  18. 18. Porta a ebollizione acqua salata in una pentola grande.
  19. 19. Prendi un po' di impasto con due cucchiai da tavola bagnati.
  20. 20. Forma piccole polpette.
  21. 21. Mettile nell'acqua salata leggermente bollente.
  22. 22. Lascia cuocere gli gnocchetti a fuoco dolce per circa 10-15 minuti.
  23. 23. Rimuovi con cautela gli gnocchetti cotti con un mestolo forato.

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