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🍽️ Caramelle al caramello fatte in casa

55 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti zucchero, miele e 5 cucchiai da tavola di acqua in una pentola.
  2. 2. Lascia che il composto bolli vigorosamente per 2-3 minuti.
  3. 3. Aggiungi la scorza d'arancia.
  4. 4. Versa la panna in una pentola grande.
  5. 5. Porta la panna a ebollizione.
  6. 6. Versa lo zucchero caramellato nella panna calda.
  7. 7. Continua a cuocere il composto mescolando costantemente per circa 10 minuti.
  8. 8. Per controllare, gocciola un po' di composto di caramello su un piatto freddo o su una piastra di marmo.
  9. 9. Verifica se le gocce si solidificano immediatamente.
  10. 10. Mescola il burro.
  11. 11. Fodera uno stampo rettangolare (ca. 20x30 cm) con carta stagnola.
  12. 12. Unge leggermente lo stampo.
  13. 13. Versa il composto nello stampo.
  14. 14. Lascia raffreddare il composto.
  15. 15. Capovolgi lo stampo su un grande tagliere.
  16. 16. Rimuovi la carta stagnola.
  17. 17. Taglia il composto in caramelle singole con un coltello leggermente unto.
  18. 18. Lascia raffreddare completamente le caramelle al caramello.

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