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🍽️ Insalata di fagioli con strisce di bistecca

491 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i fagioli in una ciotola e coprili con acqua. Lasciali in ammollo durante la notte.
  2. 2. Scarta l'acqua di ammollo il giorno successivo.
  3. 3. Coprì i fagioli con acqua fresca e non salata.
  4. 4. Aggiungi il rosmarino ai fagioli.
  5. 5. Metti un coperchio sulla pentola.
  6. 6. Cuoci i fagioli per circa 45 minuti, fino a quando sono teneri.
  7. 7. Lava la rucola sotto l'acqua corrente.
  8. 8. Rimuovi le foglie appassite o danneggiate dalla rucola.
  9. 9. Asciuga bene la rucola.
  10. 10. Versa l'aceto in un bicchiere frullatore.
  11. 11. Aggiungi il succo di limone nel bicchiere frullatore.
  12. 12. Aggiungi il miele nel bicchiere frullatore.
  13. 13. Aggiungi il basilico nel bicchiere frullatore.
  14. 14. Aggiungi 6 cucchiai di olio nel bicchiere frullatore.
  15. 15. Condisci gli ingredienti del condimento con sale e pepe.
  16. 16. Frulla il mix nel bicchiere frullatore fino a renderlo liscio.
  17. 17. Assaggia il condimento per aggiustare di sale e pepe.
  18. 18. Sciacqua rapidamente le bistecche sotto l'acqua fredda.
  19. 19. Asciuga le bistecche con carta da cucina.
  20. 20. Condisci le bistecche con sale e pepe.
  21. 21. Scalda l'olio rimanente in una padella calda.
  22. 22. Rosola la carne su entrambi i lati a fuoco vivace.
  23. 23. Abbassa la fiamma a livello medio.
  24. 24. Cuoci la carne fino a quando raggiunge la temperatura interna desiderata.
  25. 25. Rimuovi la carne dalla padella.
  26. 26. Lascia riposare brevemente la carne.
  27. 27. Scola i fagioli cotti.
  28. 28. Metti i fagioli e la rucola in una ciotola.
  29. 29. Versa il condimento sui fagioli e sulla rucola.
  30. 30. Mescola delicatamente gli ingredienti con le forchette da insalata.
  31. 31. Impiatta l'insalata sui piatti.
  32. 32. Affetta la carne a fette.
  33. 33. Adagia le fette di carne sull'insalata.
  34. 34. Servi l'insalata con il condimento rimanente nella ciotola.

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