🍽️ Insalata di fagioli con porro

Name: Insalata di fagioli con porro
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g fagioli bianchi grossi surgelati; 1 gambo di porro (pulito, tagliato ad anelli); carvi 1 cucchiaino; 2 cucchiai di aceto di vino bianco; 4 cucchiai di olio d'oliva; 2 spicchi d'aglio; sale; pepe bianco (macinato); 2 rametti di cerfoglio fresco

279 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g fagioli bianchi grossi surgelati
1 gambo di porro (pulito, tagliato ad anelli)
carvi 1 cucchiaino
2 cucchiai di aceto di vino bianco
4 cucchiai di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
sale
pepe bianco (macinato)
2 rametti di cerfoglio fresco

Preparazione

1. Porta a bollore l'acqua salata. Aggiungi i fagioli surgelati direttamente nell'acqua bollente, aggiungi il porro e il cumino e cuoci il tutto per circa 8 minuti. Scola poi le verdure in un colino e lasciale scolare bene.
2. Mescola l'aceto, l'olio, il sale e il pepe in una ciotola. Sbuccia gli spicchi d'aglio e schiacciali direttamente nella marinata.
3. Sfilaccia le foglie di cerfoglio dai gambi e mescolale. Unisci i fagioli scolati e il porro alla marinata. Copri la ciotola e lascia insaporire l'insalata per 1 ora.

Valori per porzione

kcal: 279
Protein: 10 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 23 g