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🍽️ Insalata di fagioli marocchina

241 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g fagioli larghi
• 10 g prezzemolo (0.5 mazzo)
• 70 g cipolle rosse (1 cipolla rossa)
• 2 spicchi d'aglio
• 0.5 limone
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaino miele
• 1 cucchiaino cumino in polvere
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Porta a bollore dell'acqua con un po' di sale in un pentolino. Cuoci i fagioli a fuoco medio per 6-8 minuti. Raffreddali immediatamente sotto acqua fredda e scolali. Opzionalmente, sbucciali. Lasciali raffreddare completamente.
2. 2. Lava il prezzemolo, asciugalo e tritalo finemente. Sbuccia la cipolla e l'aglio e tagliali a cubetti piccoli. Spremi il succo del limone.
3. 3. Mescola il prezzemolo, la cipolla e l'aglio con l'olio, un cucchiaio di succo di limone, il miele e il cumino. Incorpora i fagioli al composto e condisci con sale e pepe a gusto.

Valori per porzione

• kcal: 241
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 21 g