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🍽️ Fette fagioli tostate croccanti

459 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg fagioli spessi (in alternativa 300 g surgelati)
• sale
• 1 carota
• 100 g scalogni
• 2 spicchi d'aglio
• 40 g pancetta affumicata e marzata
• 2 cucchiai olio d'oliva
• pepe bianco macinato
• 1 tazzina basilico
• 8 fette pane tostato
• 100 g parmigiano grattugiato
• panna da montare 4 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Prendi i fagioli spessi dai loro baccelli.
2. 2. Bolli i fagioli in acqua salata per 3 fino a 4 minuti.
3. 3. Scola i fagioli e lasciali scolare bene.
4. 4. sbuccia la carota.
5. 5. Taglia la carota a fette sottili.
6. 6. sbuccia gli scalogni.
7. 7. sbuccia l'aglio.
8. 8. Taglia l'aglio a cubetti fini.
9. 9. Taglia la pancetta a cubetti.
10. 10. Frigni i cubetti di pancetta in una padella fino a renderli croccanti.
11. 11. Trasferisci i cubetti di pancetta su un piatto.
12. 12. Aggiungi olio d'oliva nel grasso di frittura nella padella.
13. 13. Rosola gli scalogni nell'olio.
14. 14. Aggiungi i fagioli e le carote nella padella.
15. 15. Bolli le verdure per 5 fino a 8 minuti.
16. 16. Condisci il mix con sale e pepe.
17. 17. Taglia le foglie di basilico fini.
18. 18. Mescola il basilico con le verdure.
19. 19. Fodera una teglia con carta stagnola.
20. 20. Adagia le fette di pane tostato sulla teglia.
21. 21. Stendi la panna sulle fette di pane tostato.
22. 22. Stendi il parmigiano sulle fette di pane tostato.
23. 23. Frigni le fette di pane tostato sotto il grill preriscaldato fino a doratura.
24. 24. Trasferisci le fette di pane tostato sui piatti.
25. 25. Aggiungi le verdure con i fagioli sulle fette di pane tostato.
26. 26. Spolvera le fette di pane tostato con i cubetti di pancetta.

Valori per porzione

• kcal: 459
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 36 g