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🍽️ Crema di fave spalmabile

310 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le cipolle e l'aglio.
  2. 2. Trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
  3. 3. Sguscia le fave dai baccelli.
  4. 4. Scalda l'olio d'oliva in una pentola.
  5. 5. Fai appassire le cipolle e l'aglio per poco tempo.
  6. 6. Aspetta che le cipolle siano morbide e traslucide.
  7. 7. Aggiungi le fave alla pentola.
  8. 8. Versa il brodo di pollame su tutto.
  9. 9. Lascia sobbollire il composto nella pentola coperta.
  10. 10. Sobbolli per 30 minuti fino a 40 minuti.
  11. 11. Controlla se le fave sono molto morbide.
  12. 12. Aggiungi un po' di brodo in più se necessario, se il liquido si è evaporato.
  13. 13. Lava l'erba cipollina.
  14. 14. Stacca le piccole foglie dai gambi.
  15. 15. Trita le foglie finemente.
  16. 16. Rimuovi circa un terzo delle fave dalla pentola.
  17. 17. Frulla grossolanamente il resto delle fave.
  18. 18. Incorporare di nuovo le fave intere rimosse nel composto.
  19. 19. Mescola l'erba cipollina tritata.
  20. 20. Mescola il parmigiano reggiano grattugiato.
  21. 21. Mescola la panna acida.
  22. 22. Condisci la crema con sale a gusto.
  23. 23. Condisci la crema con pepe a gusto.
  24. 24. Aggiungi una goccia di succo di limone.
  25. 25. Unge le fette di pane con un po' di olio d'oliva.
  26. 26. Tosta le fette in una padella per grill fino a doratura.
  27. 27. Assaggia ancora il dip di fave.
  28. 28. Metti il dip in una piccola ciotola.
  29. 29. Macina pepe nero fresco sopra.
  30. 30. Guarna il dip con un ultimo filo di olio d'oliva.
  31. 31. Servi il dip insieme al pane tostato.
  32. 32. Servi il parmigiano reggiano grattugiato fresco a parte.

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