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🍽️ Stufato saporito di manzo e fagioli

341 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Stufato di manzo
• 2 cucchiaio Olio
• 120 g Fagioli cannellini
• Sale
• Pepe
• 1 Mazzo di erbe miste (alloro, prezzemolo, salvia)
• 250 g Patate novelle
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio d'aglio
• 500 ml Brodo di carne
• 0.5 Peperoncino

Preparazione

1. 1. Versa l'acqua sui fagioli la sera prima.
2. 2. Lascia i fagioli a bagno coperti tutta la notte.
3. 3. Scola l'acqua di ammollo il giorno dopo.
4. 4. Pela le cipolle.
5. 5. Taglia le cipolle a pezzi grossolani.
6. 6. Pela l'aglio.
7. 7. Lava il peperoncino.
8. 8. Taglia il peperoncino a metà.
9. 9. Rimuovi i semi dal peperoncino.
10. 10. Lava le erbe.
11. 11. Legate le erbe insieme a formare un mazzetto.
12. 12. Pela le patate.
13. 13. Taglia le patate a pezzi grandi.
14. 14. Taglia la carne a pezzi di 2 fino a 3 centimetri di dimensione.
15. 15. Salare la carne.
16. 16. Pepera la carne.
17. 17. Scalda l'olio in una pentola.
18. 18. Rosola la carne nell'olio caldo.
19. 19. Aggiungi le cipolle alla carne.
20. 20. Aggiungi l'aglio alla carne.
21. 21. Rosola le cipolle e l'aglio con la carne.
22. 22. Mescola i fagioli.
23. 23. Metti il mazzetto di erbe nella pentola.
24. 24. Aggiungi il brodo di carne.
25. 25. Aggiungi il peperoncino.
26. 26. Coperchi la pentola.
27. 27. Lascia sobbollire lo stufato a fuoco basso.
28. 28. Sobollire per circa 40 minuti.
29. 29. Assaggia lo stufato.
30. 30. Servi lo stufato.

Valori per porzione

• kcal: 341
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 23 g