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🍽️ Patate croccanti con padella di fagioli e formaggio

494 kcal · 30 min · 4 porzioni

Patate croccanti con padella di fagioli e formaggio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Sbuccia le patate.
  3. 3. Taglia le patate a cubetti di circa 2 cm.
  4. 4. Lessa i cubetti di patate in acqua salata per 15-20 minuti, finché sono al dente.
  5. 5. Lava i fagiolini e scartali.
  6. 6. Lessa i fagiolini per circa 2 minuti in acqua salata (questa tecnica si chiama sbollentatura, ovvero cuocerli brevemente in acqua bollente).
  7. 7. Rimuovi i fagiolini.
  8. 8. Risciacqua i fagiolini con acqua fredda.
  9. 9. Lascia scolare i fagiolini.
  10. 10. Sbuccia l'aglio.
  11. 11. Sbuccia la cipolla.
  12. 12. Taglia l'aglio e la cipolla a cubetti fini.
  13. 13. Taglia il formaggio a strisce sottili.
  14. 14. Scola le patate cotte.
  15. 15. Lascia asciugare le patate per un attimo.
  16. 16. Friggi le patate in una padella con burro fuso da tutti i lati fino a doratura.
  17. 17. Scalda l'olio in una seconda padella.
  18. 18. Fai appassire l'aglio e le cipolle per 1-2 minuti fino a renderli traslucidi (finché sono morbidi e traslucidi).
  19. 19. Aggiungi i fagiolini, i mirtilli rossi e il formaggio.
  20. 20. Mescola il tutto per un attimo.
  21. 21. Impiatta i fagiolini insieme alle patate fritte su un piatto preriscaldato.
  22. 22. Guarnisci con foglie di prezzemolo.

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