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🍽️ Fagiolini con funghi chanterelle

176 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Cuoci i fagiolini in questa acqua salata per 6 fino a 8 minuti.
  3. 3. Rimuovi i fagiolini dalla pentola e immergili immediatamente in una ciotola con acqua fredda per fermare la cottura.
  4. 4. Lascia scolare bene i fagiolini in un colapasta.
  5. 5. Opzionalmente, rimuovi la pelle esterna dai fagiolini.
  6. 6. Pulisci attentamente i funghi chanterelle.
  7. 7. Taglia i funghi a pezzi commestibili se sono molto grandi, oppure lasciali interi.
  8. 8. Pela la cipolla e l'aglio.
  9. 9. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
  10. 10. Scalda l'olio in una padella.
  11. 11. Stufa la cipolla e l'aglio tritati nell'olio caldo, finché non diventano morbidi e traslucidi.
  12. 12. Aggiungi i funghi chanterelle preparati nella padella.
  13. 13. Rosola i funghi finché non sono dorati.
  14. 14. Aggiungi i fagiolini scolati alla padella.
  15. 15. Riscalda i fagiolini insieme ai funghi fino a quando sono ben caldi.
  16. 16. Rimuovi la padella dal fuoco.
  17. 17. Mescola il burro, il prezzemolo tritato, il succo di limone, sale, pepe e coriandolo.
  18. 18. Assaggia la salsa con sale e pepe.
  19. 19. Servi il piatto caldo.

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