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🍽️ Börek croccante alle verdure

772 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 melanzana (ca. 200 g)
• 2 pomodori (ca. 200 g)
• 1 zucchina (ca. 150 g)
• formaggio di pecora 200 g
• 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
• 150 g panna acida
• sale
• pepe (macinato)
• 2 spicchi d'aglio
• 3 cucchiaini di olio d'oliva
• 2 sfoglie di yufka ovali (150 g)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente la melanzana, i pomodori e la zucchina.
2. 2. Rimuovi le parti dure della verdura.
3. 3. Taglia tutta la verdura a fette molto sottili.
4. 4. Sbriciola il formaggio di pecora in piccoli pezzi.
5. 5. Metti il formaggio di pecora in una ciotola.
6. 6. Aggiungi la panna acida alla ciotola.
7. 7. Aggiungi il prezzemolo tritato alla ciotola.
8. 8. Mescola bene il composto di formaggio, panna acida e prezzemolo.
9. 9. Condisci il composto con abbondante sale.
10. 10. Condisci il composto con abbondante pepe.
11. 11. sbuccia l'aglio.
12. 12. Schaccia l'aglio direttamente nel composto di formaggio.
13. 13. Prendi una piccola teglia da forno (ca. 14 x 20 cm).
14. 14. Unge la teglia da forno con un cucchiaino di olio.
15. 15. Piega una sfoglia in modo che si adatti alla forma.
16. 16. Posiziona la sfoglia piegata sul fondo della teglia da forno.
17. 17. Adagia le fette di verdura nella teglia.
18. 18. Stendi il composto di formaggio sulla verdura.
19. 19. Ripeti l'alternanza di strati con verdura e formaggio.
20. 20. Prepara la seconda sfoglia.
21. 21. Posiziona la seconda sfoglia come coperchio sopra.
22. 22. Sigilla bene i bordi delle sfoglie.
23. 23. Spennella la superficie con il resto dell'olio.
24. 24. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda/fredda.
25. 25. Inforna il Börek sulla griglia inferiore.
26. 26. Cuoci il Börek per circa 30 minuti.
27. 27. Togli il Börek quando è dorato e croccante.

Valori per porzione

• kcal: 772
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 61 g · Carbs: 30 g