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🍽️ Torri di salsiccia di sangue con scaloppi e salvia

394 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 rametti di salvia (16 foglie)
• 16 cm di salsiccia di sangue
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 16 scaloppi (pronti per la cucina, sgusciati)
• 1 cucchiaio di burro
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Sciacqua le foglie di salvia sotto acqua fredda.
2. 2. Scuoti delicatamente le foglie per far scolare l'acqua.
3. 3. Stacca con cura le singole foglie dai gambi duri.
4. 4. Taglia la salsiccia di sangue in fette spesse circa un centimetro.
5. 5. Scalda due cucchiai di olio in una padella grande.
6. 6. Rosola le fette di salsiccia di sangue nella padella calda.
7. 7. Gira le fette finché non sono dorate su entrambi i lati.
8. 8. Sciacqua gli scaloppi sotto acqua corrente.
9. 9. Asciugale completamente con un panno da cucina.
10. 10. Scalda l'olio rimanente in una padella calda separata.
11. 11. Rosola gli scaloppi nella padella.
12. 12. Gira i molluschi finché non sono dorati su entrambi i lati.
13. 13. Aggiungi le foglie di salvia preparate e il burro nella padella con i molluschi.
14. 14. Gira i molluschi nel burro fuso in modo che siano completamente ricoperti.
15. 15. Condisci i molluschi e il burro con sale e pepe.
16. 16. Adagia le fette di salsiccia di sangue rosolate sui piatti da portata.
17. 17. Metti uno scaloppino e una foglia di salvia su ogni fetta di salsiccia di sangue.
18. 18. Bagna le torri finite con il resto del burro aromatico alla salvia dalla padella.

Valori per porzione

• kcal: 394
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 12 g