🍰 Insalata di arance rosse con condimento alla menta e vaniglia

Name: Insalata di arance rosse con condimento alla menta e vaniglia
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 375 g arancia rossa (3 arance rosse); 200 g arance grandi (1 arancia grande); 6 rametti menta; 1 bacca di vaniglia; 60 g zucchero di fiore di cocco (3 cucchiai)

111 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

375 g arancia rossa (3 arance rosse)
200 g arance grandi (1 arancia grande)
6 rametti menta
1 bacca di vaniglia
60 g zucchero di fiore di cocco (3 cucchiai)

Preparazione

1. Lava le arance rosse e l'arancia normale sotto acqua molto calda. Asciugale accuratamente con un panno. Sbuccia la frutta spessamente, in modo da rimuovere completamente la parte bianca amara e lasciare solo la polpa.
2. Prendi un coltello affilato e taglia i filetti con cautela, rimuovendo le membrane. Tieni la frutta sopra una ciotola per raccogliere il succo che fuoriesce ed evitare che si versi.
3. Lava la menta e scuotila vigorosamente per rimuovere l'acqua in eccesso. Stacca le foglie dai gambi e tritale grossolanamente in piccoli pezzi.
4. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente con un coltello. Gratta il seme interno con la punta del coltello, poiché è quello che fornisce l'aroma.
5. Metti il seme di vaniglia, la menta tritata e lo zucchero di fiore di cocco in un contenitore alto. Frulla il composto con un mixer a immersione fino a ottenere una consistenza fine e omogenea.
6. Disponi i filetti di arancia rossa e arancia in modo decorativo sui piatti. Versa il succo di frutta raccolto sopra e servi l'insalata con il condimento alla vaniglia e menta.

Valori per porzione

kcal: 111
Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 25 g