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🍽️ Cavolfiore al forno con lenticchie e salsa di prugne

283 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cavolfiore al forno con lenticchie e salsa di prugne Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le lenticchie in una pentola.
  2. 2. Copri con il doppio della quantità di acqua bollente rispetto alle lenticchie nella pentola.
  3. 3. Aggiungi la metà del cumino macinato.
  4. 4. Lascia sobbollire il mix a fuoco basso per circa 20 minuti.
  5. 5. Rimuovi le lenticchie dal fuoco quando sono tenere.
  6. 6. Lava accuratamente il cavolfiore.
  7. 7. Rimuovi le foglie esterne.
  8. 8. Taglia il cavolfiore in fette spesse circa 1 centimetro.
  9. 9. Adagia le fette su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  10. 10. Mescola 2 cucchiai di olio con paprika in polvere, curcuma in polvere, sale e pepe.
  11. 11. Bagna le fette di cavolfiore con questa miscela di spezie.
  12. 12. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità aria calda/fissa.
  13. 13. Inforna le fette per 15-20 minuti.
  14. 14. Lava le prugne.
  15. 15. Taglia le prugne a metà e rimuovi i noccioli.
  16. 16. Taglia i frutti a spicchi.
  17. 17. Sbuccia la cipolla.
  18. 18. Taglia la cipolla a metà e affettala finemente.
  19. 19. Scalda l'olio rimasto in una padella.
  20. 20. Stufa le strisce di cipolla e gli spicchi di prugna a fuoco medio per circa 5 minuti.
  21. 21. Sfuma la padella con la salsa di soia.
  22. 22. Aggiungi 2-3 cucchiai di acqua.
  23. 23. Lascia sobbollire la salsa per 2 minuti.
  24. 24. Condisci la salsa con sale, pepe e timiano.
  25. 25. Condisci le lenticchie cotte con il resto del cumino, sale e pepe.
  26. 26. Rimuovi le fette di cavolfiore dal forno.
  27. 27. Adagia le fette su quattro piatti.
  28. 28. Metti le lenticchie sui piatti.
  29. 29. Distribuisce la salsa di prugne sul piatto.
  30. 30. Spolvera il tutto con i semi di papavero.

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