← Tutte le ricette

🍽️ Gratin di cavolfiore croccante

434 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gratin di cavolfiore croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 180 gradi in modalità aria calda.
  2. 2. Prendi un po' di burro e imburraci una pirofila resistente al calore o una padella.
  3. 3. Lava le cimette di cavolfiore sotto acqua corrente.
  4. 4. Porta a bollore dell'acqua in un pentola e aggiungi un po' di sale.
  5. 5. Cuoci le cimette di cavolfiore per circa 2 minuti nell'acqua salata (questa tecnica si chiama sbollentatura, ovvero cuocerle brevemente in acqua bollente).
  6. 6. Sciacqua immediatamente le cimette di cavolfiore con acqua fredda per fermare la cottura.
  7. 7. Scola l'acqua e trasferisci le cimette nella pirofila preparata.
  8. 8. Mescola bene in una ciotola la panna, il latte, il formaggio e le uova.
  9. 9. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata.
  10. 10. Versa il composto liquido in modo uniforme sopra il cavolfiore nella pirofila.
  11. 11. Taglia il pane bianco a cubetti piccoli.
  12. 12. Spargi i cubetti di pane uniformemente sulla superficie del gratin.
  13. 13. Inserisci la pirofila nel forno e cuoci il gratin per 25-30 minuti.
  14. 14. Rimuovi il gratin dal forno quando la superficie è dorata e croccante.

Valori per porzione