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🍽️ Zuppa cremosa di cavolfiore senza patate

159 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Carote
• 1 Cavolo rapa piccolo
• 400 ml Brodo vegetale (istantaneo)
• panna da montare 4 cucchiaio
• 200 g Rosette di cavolfiore piccole
• 1 cucchiaio Anelli di erba cipollina
• Sale
• Pepe (da macina)

Preparazione

1. 1. Pelate le carote e il cavolo rapa. Tagliate le carote a fette rotonde e il cavolo rapa a piccoli cubetti.
2. 2. Portate il brodo vegetale a bollore e cuocetevi le carote e il cavolo rapa per circa 15 minuti. Prendete alcuni pezzi di verdura, frullate il resto finemente e condite la zuppa con sale e pepe.
3. 3. Rimettete il resto frullato nella pentola, aggiungete il cavolfiore e lasciate sobbollire la zuppa per altri 5 minuti. Mescolate la panna e servite la zuppa in ciotole da zuppa. Guarnitela a piacere con erba cipollina.

Valori per porzione

• kcal: 159
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 16 g