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🍽️ Zuppa cremosa di cavolfiore e patate

231 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il cavolfiore.
  2. 2. Rimuovi le foglie esterne.
  3. 3. Dividi il cavolfiore in piccoli fiorellini.
  4. 4. Sbuccia la patata.
  5. 5. Taglia la patata a piccoli cubetti.
  6. 6. Sciacqua i cubetti di patata.
  7. 7. Scalda il brodo in una pentola.
  8. 8. Aggiungi il latte al brodo.
  9. 9. Aggiungi i fiorellini di cavolfiore nel liquido.
  10. 10. Aggiungi i cubetti di patata nel liquido.
  11. 11. Cuoci gli ingredienti a fuoco basso.
  12. 12. Cuoci per circa 15-20 minuti.
  13. 13. Cuoci finché gli ingredienti non sono teneri.
  14. 14. Frulla la zuppa fino a renderla liscia.
  15. 15. Opzionalmente, passa la zuppa attraverso un colino.
  16. 16. Condisci la zuppa con sale a gusto.
  17. 17. Condisci la zuppa con pepe a gusto.
  18. 18. Condisci la zuppa con noce moscata a gusto.
  19. 19. Aggiungi un po' di succo di limone.
  20. 20. Riscalda nuovamente la zuppa.
  21. 21. Non far più bollire la zuppa.
  22. 22. Prendi una ciotola separata.
  23. 23. Aggiungi la panna nella ciotola.
  24. 24. Aggiungi il tuorlo nella ciotola.
  25. 25. Monta la panna e il tuorlo.
  26. 26. Mescola lentamente il composto di panna e tuorlo nella zuppa tiepida.
  27. 27. Servi la zuppa pronta.
  28. 28. Guarnisci la zuppa con foglie di cerfoglio fresche.

Valori per porzione