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🍽️ Gratin di cavolfiore con gnocchi di pane e salsicce

1012 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gratin di cavolfiore con gnocchi di pane e salsicce Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il pane per gnocchi in una ciotola grande.
  2. 2. Porta il latte a bollore in un pentolino.
  3. 3. Versa il latte bollente sul pane.
  4. 4. Lascia riposare il composto per circa 15 minuti.
  5. 5. sbuccia la cipolla.
  6. 6. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  7. 7. Lava il prezzemolo.
  8. 8. Asciuga bene il prezzemolo.
  9. 9. Sgocciola le foglie di prezzemolo.
  10. 10. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  11. 11. Scalda il burro in un pentolino.
  12. 12. Fai appassire i cubetti di cipolla nel burro caldo fino a renderli traslucidi.
  13. 13. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  14. 14. Aggiungi il prezzemolo tritato alle cipolle.
  15. 15. Aggiungi il composto di cipolle e prezzemolo al pane ammollato.
  16. 16. Condisci il composto con sale.
  17. 17. Condisci il composto con pepe.
  18. 18. Condisci il composto con noce moscata.
  19. 19. Aggiungi le uova al composto.
  20. 20. Lavora energicamente il composto con le mani.
  21. 21. Se l'impasto è troppo bagnato, aggiungi un po' di pangrattato.
  22. 22. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
  23. 23. Lava il cavolfiore.
  24. 24. Rimuovi le foglie verdi esterne dal cavolfiore.
  25. 25. Dividi il cavolfiore in piccoli fiorellini.
  26. 26. Porta a bollore dell'acqua salata in un pentolino.
  27. 27. Scotta i fiorellini di cavolfiore nell'acqua bollente.
  28. 28. Lascia cuocere i fiorellini per circa 5 minuti.
  29. 29. Scola l'acqua di cottura.
  30. 30. Raffredda immediatamente il cavolfiore con acqua ghiacciata.
  31. 31. Lascia scolare bene il cavolfiore.
  32. 32. Taglia le salsicce a pezzi boccone.
  33. 33. Lava il prezzemolo.
  34. 34. Asciuga bene il prezzemolo.
  35. 35. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  36. 36. Versa la panna in una ciotola.
  37. 37. Aggiungi due cucchiai di prezzemolo alla panna.
  38. 38. Aggiungi la paprika alla panna.
  39. 39. Condisci la panna con sale.
  40. 40. Condisci la panna con pepe.
  41. 41. Monta la panna con le spezie.
  42. 42. Versa il composto di panna in una grande pirofila da forno.
  43. 43. Distribuisci gli gnocchi uniformemente nella pirofila.
  44. 44. Distribuisci il cavolfiore uniformemente nella pirofila.
  45. 45. Distribuisci le salsicce uniformemente nella pirofila.
  46. 46. Spolvera il tutto con il formaggio grattugiato.
  47. 47. Inforna il gratin nel forno preriscaldato.
  48. 48. Lascia cuocere il gratin per circa 20 minuti.
  49. 49. Spargi il prezzemolo rimasto sopra il gratin.
  50. 50. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione