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🍽️ Strisce di filetto di manzo veloci con cavolfiore croccante

217 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g cimette di cavolfiore
• Sale
• 300 g filetto di manzo
• 3 carote
• 15 g zenzero (1 pezzo)
• 2 steli coriandolo
• 3 cucchiai da tavola olio di colza
• Pepe
• 1 cucchiaio da tavola salsa di ostriche
• 2 cucchiai da tavola aceto di riso

Preparazione

1. 1. Lava i pezzi di cavolfiore sotto acqua corrente.
2. 2. Rimuovi tutti i residui di steli verdi duri.
3. 3. Taglia i pezzi di cavolfiore a metà per la lunghezza.
4. 4. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
5. 5. Cuoci i pezzi di cavolfiore per 3 fino a 4 minuti.
6. 6. Scola l'acqua.
7. 7. Risciacqua immediatamente i pezzi di cavolfiore con acqua fredda.
8. 8. Lascia scolare bene le verdure.
9. 9. Asciuga il filetto di manzo con carta da cucina.
10. 10. Taglia la carne in strisce sottili.
11. 11. Pela le carote.
12. 12. Taglia le carote in bastoncini sottili.
13. 13. Pela lo zenzero.
14. 14. Taglia lo zenzero in strisce sottili.
15. 15. Lava il coriandolo.
16. 16. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
17. 17. Sfilaccia le foglie di coriandolo.
18. 18. Scalda l'olio in un wok.
19. 19. Rosola la carne a fuoco vivace per 2 fino a 3 minuti.
20. 20. Salare e pepare la carne.
21. 21. Rimuovi la carne dal wok.
22. 22. Metti da parte la carne.
23. 23. Aggiungi i pezzi di cavolfiore nel wok.
24. 24. Rosola i pezzi di cavolfiore a fuoco vivace per 2 minuti.
25. 25. Gira i pezzi di cavolfiore occasionalmente.
26. 26. Aggiungi le carote e lo zenzero.
27. 27. Cuoci le verdure per 1 minuto con il resto.
28. 28. Rimetti la carne nel wok.
29. 29. Condisci il piatto con salsa di ostriche.
30. 30. Aggiungi l'aceto di riso.
31. 31. Salare e pepare infine a gusto.
32. 32. Impiatta il cibo su 4 piatti.
33. 33. Guarnisci i piatti con le foglie di coriandolo.

Valori per porzione

• kcal: 217
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 9 g