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🍽️ Cremose gnocchi di patate con peperone alla griglia e cavolfiore

327 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cremose gnocchi di patate con peperone alla griglia e cavolfiore Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il peperone a metà per il lungo.
  2. 2. Rimuovi i semi e la parte bianca interna dai metà del peperone.
  3. 3. Spennella leggermente i metà del peperone con olio.
  4. 4. Posiziona il peperone sotto il grill caldo a 250 gradi Celsius.
  5. 5. Griglia il peperone per 3 a 5 minuti, fino a quando la pelle si gonfia.
  6. 6. Rimuovi il peperone dal forno.
  7. 7. Copri il peperone caldo con un panno umido.
  8. 8. Lascia raffreddare il peperone sotto il panno.
  9. 9. Rimuovi la pelle gonfia dal peperone.
  10. 10. Taglia la polpa del peperone in cubetti fini.
  11. 11. Trita le olive molto finemente.
  12. 12. Lessare le patate con la buccia in poca acqua fino a quando sono tenere.
  13. 13. Lava il cavolfiore e rimuovi le foglie.
  14. 14. Separa il cavolfiore in piccoli fioretti.
  15. 15. Lascia scolare bene i fioretti di cavolfiore.
  16. 16. Porta il brodo vegetale a ebollizione in un pentolino.
  17. 17. Aggiungi i fioretti di cavolfiore al brodo bollente.
  18. 18. Stufare il cavolfiore coperto al dente.
  19. 19. Rimuovi il cavolfiore dal brodo.
  20. 20. Mantieni caldo il cavolfiore.
  21. 21. Mescola la farina di grano con 5 Esslöffeln Wasser.
  22. 22. Aggiungi la panna acida al composto di farina.
  23. 23. Mescola il composto fino a renderlo liscio.
  24. 24. Aggiungi il composto di farina al brodo vegetale caldo.
  25. 25. Porta la salsa a ebollizione.
  26. 26. Lascia ridurre la salsa per 3 minuti.
  27. 27. Controlla se la salsa si è addensata.
  28. 28. Condisci la salsa con sale.
  29. 29. Condisci la salsa con pepe.
  30. 30. Aggiungi succo di limone alla salsa.
  31. 31. Grattugia un po' di noce moscata nella salsa.
  32. 32. Porta la salsa nuovamente a ebollizione per un breve momento.
  33. 33. Aggiungi più liquido alla salsa se necessario.
  34. 34. Porta il latte a ebollizione in un pentolino.
  35. 35. Aggiungi il burro al latte caldo.
  36. 36. Condisci il latte con sale.
  37. 37. Grattugia un po' di noce moscata nel latte.
  38. 38. Condisci il latte con pepe.
  39. 39. Lascia asciugare le patate lessate.
  40. 40. Pelare le patate mentre sono ancora calde.
  41. 41. Passare le patate attraverso una pressa per patate.
  42. 42. Aggiungere le patate direttamente nel composto di latte caldo.
  43. 43. Mescolare le olive tritate nel purè.
  44. 44. Mescolare i cubetti di peperone nel purè.
  45. 45. Aggiungi la menta alla salsa.
  46. 46. Assaggia ancora la salsa.
  47. 47. Aggiungi delicatamente il cavolfiore alla salsa.
  48. 48. Scalda brevemente la salsa con il cavolfiore.
  49. 49. Servi la salsa con il purè di patate.

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