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🍽️ Gratin cremoso di cavolfiore e patate con prosciutto

419 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g cavolfiore
• 300 g patate
• 1 cipolla
• 30 g burro (2 cucchiaio)
• 1 cucchiaio farina integrale
• panna da montare 200 g
• 0.25 l brodo vegetale
• 60 g prosciutto (4 fette)
• 0.5 mazzo prezzemolo
• 70 g Gouda (1 pezzi)
• sale
• pepe
• noce moscata

Preparazione

1. 1. Lava il cavolfiore e dividilo in piccoli fiorellini.
2. 2. Taglia i gambi duri dal cavolfiore.
3. 3. Sbuccia le patate e lavale.
4. 4. Taglia le patate a fette sottili.
5. 5. Cuoci le verdure per 5 minuti in acqua bollente salata.
6. 6. Lascia poi scolare bene le verdure.
7. 7. Sbuccia la cipolla e tritala finemente.
8. 8. Sciogli 1 cucchiaio burro in una padella.
9. 9. Fai appassire le cipolle nel burro.
10. 10. Cospargi le cipolle con la farina.
11. 11. Aggiungi panna e brodo.
12. 12. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per 4 a 5 minuti.
13. 13. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
14. 14. Trita il prezzemolo finemente.
15. 15. Mescola il prezzemolo nella salsa.
16. 16. Condisci la salsa con sale, pepe e noce moscata.
17. 17. Stendi il burro rimanente nella pirofila.
18. 18. Disponi le fette di patate e il cavolfiore nella pirofila.
19. 19. Versa la salsa sulle verdure.
20. 20. Taglia il prosciutto a strisce.
21. 21. Grattugia il formaggio.
22. 22. Distribuisci prosciutto e formaggio sopra il gratin.
23. 23. Preriscalda il forno a 175 °C (ventilato 150 °C o livello gas 2).
24. 24. Inforna il gratin per 30 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 419
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 19 g