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🍽️ Gratin cremoso di cavolfiore e porro

529 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Taglia il porro in lunghezza.
  3. 3. Sciacqua brevemente il porro sotto l'acqua corrente.
  4. 4. Rimuovi le estremità dure del porro.
  5. 5. Taglia il porro in anelli sottili.
  6. 6. Separa le cimette di cavolfiore dal gambo centrale.
  7. 7. Porta l'acqua con il sale a ebollizione.
  8. 8. Cuoci le cimette di cavolfiore per 2-3 minuti (blanchire = cuocere brevemente in acqua bollente).
  9. 9. Rimuovi le cimette di cavolfiore dall'acqua.
  10. 10. Sciacqua le cimette di cavolfiore con acqua fredda.
  11. 11. Lascia scolare bene le cimette di cavolfiore.
  12. 12. Mescola il cavolfiore con gli anelli di porro.
  13. 13. Imburrare una teglia da gratin.
  14. 14. Metti il mix di verdure nella teglia preparata.
  15. 15. Mescola la panna con il latte.
  16. 16. Aggiungi le uova al mix di panna e latte.
  17. 17. Aggiungi metà del formaggio al liquido.
  18. 18. Condisci il mix con il sale.
  19. 19. Condisci il mix con il pepe.
  20. 20. Condisci il mix con noce moscata grattugiata.
  21. 21. Versa il mix liquido sulle verdure.
  22. 22. Taglia la crosta dal pane.
  23. 23. Taglia il pane in piccoli cubetti.
  24. 24. Sciogli il burro in una padella calda.
  25. 25. Friggi i cubetti di pane fino a doratura.
  26. 26. Rimuovi i cubetti di pane tostati dalla padella.
  27. 27. Metti i cubetti di pane su carta assorbente.
  28. 28. Lascia scolare i cubetti di pane.
  29. 29. Lascia raffreddare i cubetti di pane.
  30. 30. Mescola i cubetti di pane raffreddati con il formaggio rimanente.
  31. 31. Spargi il mix di formaggio e pane sulle verdure.
  32. 32. Inforna il gratin nel forno preriscaldato per 25-30 minuti fino a doratura.
  33. 33. Rimuovi il gratin dal forno.
  34. 34. Servi il gratin subito.

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