🍽️ Gratin di cavolfiore senza precottura

Name: Gratin di cavolfiore senza precottura
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 kg cavolfiore (ca. 2 teste piccole); 1 cipolla; 1 cucchiaino olio di girasole; 150 ml brodo vegetale; panna da montare 250 ml; 2 uova; sale; pepe (da macinatore); noce moscata macinata fresca; 150 g formaggio a pasta dura grattugiato

455 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 kg cavolfiore (ca. 2 teste piccole)
1 cipolla
1 cucchiaino olio di girasole
150 ml brodo vegetale
panna da montare 250 ml
2 uova
sale
pepe (da macinatore)
noce moscata macinata fresca
150 g formaggio a pasta dura grattugiato

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. Lava il cavolfiore e dividilo in piccoli fiorellini.
3. Pel la cipolla e tagliala a cubetti fini.
4. Fai appassire i cubetti di cipolla nell'olio in una padella resistente al forno fino a renderli traslucidi.
5. Aggiungi il cavolfiore.
6. Versa sopra tutto il brodo vegetale.
7. Metti la padella in forno preriscaldato per 15 minuti.
8. Nel frattempo, sbatti la panna con le uova.
9. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata.
10. Versa il composto di panna e uova sul cavolfiore.
11. Inforna per altri 10 minuti.
12. Spargi sopra il formaggio grattugiato.
13. Inforna per altri 10 minuti fino a gratinare.

Valori per porzione

kcal: 455
Protein: 22 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 9 g