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🍽️ Polpette di cavolfiore croccanti

26 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g cimette di cavolfiore
• 200 g patate
• 1 manciata prezzemolo
• 2 uova (taglia M)
• 2 cucchiai amido di mais (da 15 g)
• 0.5 cucchiaini sale
• 0.5 cucchiaini polvere d'aglio
• 0.5 cucchiaini polvere di cipolla
• 1 cucchiaio fiocchi di lievito

Preparazione

1. 1. Lava le cimette di cavolfiore sotto acqua corrente.
2. 2. Agita bene le verdure per rimuovere l'acqua in eccesso.
3. 3. Taglia le cimette di cavolfiore in piccoli pezzi da mangiare.
4. 4. Sbuccia completamente le patate.
5. 5. Lava le patate sbucciate.
6. 6. Taglia le patate a cubetti piccoli.
7. 7. Riempi una pentola d'acqua e portala a ebollizione.
8. 8. Posa un inserto per la cottura al vapore sopra l'acqua calda.
9. 9. Aggiungi il cavolfiore e le patate nell'inserto per la cottura al vapore.
10. 10. Cucina le verdure al vapore finché non sono morbide.
11. 11. Rimuovi l'inserto per la cottura al vapore dalla pentola.
12. 12. Lascia raffreddare le verdure cotte al vapore.
13. 13. Lava il prezzemolo fresco.
14. 14. Asciuga bene il prezzemolo.
15. 15. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
16. 16. Trita grossolanamente il cavolfiore e le patate raffreddati.
17. 17. Assicurati che il composto abbia la consistenza del riso.
18. 18. Strizza bene il composto di verdure.
19. 19. Rimuovi il liquido che fuoriesce.
20. 20. Mescola il composto asciutto con il prezzemolo tritato in una ciotola.
21. 21. Forma piccole palline usando un cucchiaio da tavola di composto per ciascuna.
22. 22. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
23. 23. Adagia le palline sulla teglia preparata.
24. 24. Preriscalda il forno a 220 °C (ventilato 200 °C, livello gas 3–4).
25. 25. Inforna le palline per 10-15 minuti.
26. 26. Gira le palline una volta a metà della cottura.
27. 27. Infornale per altri 10-15 minuti fino a quando non sono dorate.

Valori per porzione

• kcal: 26
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 4 g