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🍽️ Gratin cremoso di cavolfiore e mela con Fontina

873 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gratin cremoso di cavolfiore e mela con Fontina Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi a calore superiore e inferiore.
  2. 2. Lava le patate accuratamente.
  3. 3. Prepara le patate in acqua salata per 10 minuti.
  4. 4. Scola l'acqua di cottura.
  5. 5. Lascia asciugare le patate per un attimo.
  6. 6. Sbuccia le patate.
  7. 7. Lava il cavolfiore e separa le cimette.
  8. 8. Cuoci le cimette di cavolfiore per circa 10 minuti in acqua salata (sbollentale).
  9. 9. Rimuovi le cimette dall'acqua.
  10. 10. Raffredda rapidamente le cimette (shock termico).
  11. 11. Lascia scolare bene il cavolfiore.
  12. 12. Lava la mela.
  13. 13. Taglia la mela a spicchi.
  14. 14. Rimuovi il torsolo.
  15. 15. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
  16. 16. Condisci i cubetti di mela con succo di limone.
  17. 17. Mescola le uova con la panna.
  18. 18. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata.
  19. 19. Aggiungi metà del formaggio e mescola.
  20. 20. Taglia le patate a fette.
  21. 21. Imburra una pirofila per gratin.
  22. 22. Alterna le fette di patata e il cavolfiore nella pirofila.
  23. 23. Spargi i cubetti di mela sopra.
  24. 24. Versa il composto uova-panna su tutto.
  25. 25. Cospargi il gratin con il formaggio rimanente.
  26. 26. Inforna il gratin nel forno preriscaldato per circa 30 minuti.
  27. 27. Sciogli il burro in una padella.
  28. 28. Aggiungi il pangrattato al burro.
  29. 29. Tosta leggermente le briciole.
  30. 30. Rimuovi il gratin pronto dal forno.
  31. 31. Cospargi il piatto con le briciole tostate.
  32. 32. Servi il gratin immediatamente.

Valori per porzione