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🍽️ Fiori commestibili in gelè di sidro

29 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 manciata di fiori di viola del pensiero (non trattati)
• 9 foglie di gelatina
• 100 ml di sidro
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale marino

Preparazione

1. 1. Scegli i fiori di viola del pensiero più belli.
2. 2. Metti la gelatina in una ciotola con acqua fredda per alcuni minuti.
3. 3. Riscalda il sidro insieme al succo di limone e 100 millilitri d'acqua in un pentolino.
4. 4. Strizza bene la gelatina ammollata e scioglila nel liquido caldo.
5. 5. Aggiungi 500 millilitri di acqua fredda al composto.
6. 6. Condisci il liquido con un pizzico di sale.
7. 7. Sciacqua velocemente gli stampini con acqua fredda.
8. 8. Versa il composto per il gelè negli stampini, appena inizia a gelificare.
9. 9. Prendi i fiori con delicatezza usando le pinzette.
10. 10. Immergi i fiori nel composto per il gelè e distribuiscili in modo uniforme.
11. 11. Metti gli stampini coperti in frigorifero per almeno 3 ore.
12. 12. Immergi brevemente gli stampini in acqua calda prima di servire.
13. 13. Sformare i gelè con delicatezza sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 29
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 1 g