🍽️ Spaghetti veloci al pesto fresco al basilico

Name: Spaghetti veloci al pesto fresco al basilico
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g Spaghetti integrali; Sale; 1 mazzo Basilico; 30 g Pinoli (2 cucchiai); 2 cucchiai Olio d'oliva; Pepe; 40 g Parmigiano Reggiano

513 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

150 g Spaghetti integrali
Sale
1 mazzo Basilico
30 g Pinoli (2 cucchiai)
2 cucchiai Olio d'oliva
Pepe
40 g Parmigiano Reggiano

Preparazione

1. Cuoci gli spaghetti in molta acqua salata finché sono ancora al dente. Segui le istruzioni sulla confezione.
2. Lava il basilico sotto l'acqua corrente e scuotilo bene per asciugarlo. Stacca le foglie dai gambi. Metti da parte qualche bella foglia per la decorazione e trita grossolanamente il resto.
3. Metti le foglie di basilico, i pinoli e l'olio d'oliva in un mixer o in un frullatore a immersione. Frulla il tutto fino a ottenere una massa fine. Condisci il pesto con sale e pepe a gusto.
4. Scola la pasta, lasciala scolare per un attimo e mettila in una ciotola grande. Mescola il pesto con la pasta. Decora gli spaghetti con le foglie di basilico conservate. Grattugia il Parmigiano Reggiano fresco o taglialo a lamelle sottili e servilo a parte.

Valori per porzione

kcal: 513
Protein: 20 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 47 g