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🍽️ Fricassé veloce con verdure colorate

655 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso in una pentola.
  2. 2. Copri il riso con il doppio della quantità di acqua rispetto al riso.
  3. 3. Salare leggermente l'acqua.
  4. 4. Portare il tutto a bollore.
  5. 5. Lascia cuocere il riso per 20-25 minuti.
  6. 6. Rimuovi il riso dal fuoco quando è tenero.
  7. 7. Sbuccia le carote.
  8. 8. Sbuccia il cavolo rapa.
  9. 9. Taglia le carote e il cavolo rapa a julienne sottili.
  10. 10. Taglia le strisce lunghe circa 4 centimetri.
  11. 11. Lava bene i cipollotti.
  12. 12. Asciugare i cipollotti scuotendoli.
  13. 13. Taglia la parte bianca dei cipollotti a fette sottili.
  14. 14. Metti da parte le fette di cipolla.
  15. 15. Lava i fagiolini.
  16. 16. Rimuovi le estremità dure dei fagiolini.
  17. 17. Taglia i fagiolini a pezzi lunghi circa 2 centimetri.
  18. 18. Lava i petti di pollo.
  19. 19. Asciugare i petti di pollo con un panno da cucina.
  20. 20. Taglia il petto di pollo a cubetti piccoli.
  21. 21. Sciogli il burro in una pentola grande.
  22. 22. Rosola i cubetti di pollo nel burro.
  23. 23. Cuoci il pollo per 5-6 minuti fino a doratura.
  24. 24. Aggiungi le verdure preparate al pollo.
  25. 25. Saltare brevemente le verdure insieme al pollo.
  26. 26. Spolverare il tutto con la farina.
  27. 27. Sfuma la pentola con il brodo.
  28. 28. Lascia sobbollire il composto a fuoco medio.
  29. 29. Sobollire il composto per 10-15 minuti.
  30. 30. Rimuovi la salsa dal fuoco quando si addensa e diventa cremosa.
  31. 31. Aggiungi la panna mescolando.
  32. 32. Lascia portare a bollore per un attimo.
  33. 33. Condisci il fricassé con sale a piacere.
  34. 34. Condisci il fricassé con pepe a piacere.
  35. 35. Aggiungi un goccio di succo di limone.
  36. 36. Dividi il riso cotto nei piatti.
  37. 37. Servire il fricassé sopra il riso.
  38. 38. Servire il piatto con pepe fresco macinato.
  39. 39. Decora con le fette di cipollotto conservate.

Valori per porzione