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🍰 Blinis soffici con salsa ai lamponi

105 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g farina di grano saraceno
• 150 g farina
• 1 pizzico sale
• 20 g lievito (1/2 cubetto)
• 300 ml latte
• 2 cucchiai burro
• 2 uova
• burro (per friggere)
• 400 g lamponi
• 2 cucchiai miele
• 40 ml liquore ai lamponi

Preparazione

1. 1. Separa le uova. Togli il tuorlo dall'albume con delicatezza.
2. 2. Mischia la farina normale con la farina di grano saraceno in una ciotola.
3. 3. Sciogli il lievito nel latte.
4. 4. Aggiungi il burro fuso e il sale al mix latte-lievito.
5. 5. Mescola il liquido nella farina.
6. 6. Copri la ciotola.
7. 7. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, finché non sarà raddoppiato di volume.
8. 8. Monta l'albume a neve, finché non sarà sodo.
9. 9. Aggiungi l'albume montato all'impasto con delicatezza poco prima di cuocere.
10. 10. Scalda un po' di burro in una padella.
11. 11. Metti un cucchiaio colmo di impasto nella padella.
12. 12. Appiattisci leggermente l'impasto nella padella.
13. 13. Cuoci i blinis da entrambi i lati fino a doratura.
14. 14. Ripeti l'operazione con il resto dell'impasto.
15. 15. Porta a bollore i lamponi insieme al liquore ai lamponi e al miele.
16. 16. Servi la salsa insieme ai blinis pronti.

Valori per porzione

• kcal: 105
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 15 g