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🍰 Frolla con uva rossa

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina in una ciotola grande e setacciala lì dentro.
  2. 2. Fai una piccola depressione al centro.
  3. 3. Sciogli il lievito nel latte tiepido.
  4. 4. Aggiungi il latte con il lievito insieme alla metà dello zucchero e al sale nella depressione.
  5. 5. Lascia lievitare questo pre-impasto in un luogo caldo per 15 minuti coperto.
  6. 6. Aggiungi l'uovo.
  7. 7. Impasta il tutto con le fruste a gancio della planetaria fino a ottenere un impasto liscio.
  8. 8. Lascia lievitare l'impasto per altri 20 minuti.
  9. 9. Impastalo brevemente.
  10. 10. Lascialo riposare ancora per 20-25 minuti.
  11. 11. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  12. 12. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  13. 13. Lava l'uva.
  14. 14. Sfilacciala dai gambi.
  15. 15. Togli i semi se vuoi o usa uva senza semi.
  16. 16. Impasta bene l'impasto di nuovo.
  17. 17. Stendilo fino al doppio della dimensione della teglia da forno.
  18. 18. Copri metà dell'impasto con circa tre quarti dell'uva.
  19. 19. Spolvera con la metà dello zucchero rimanente.
  20. 20. Aggiungi a gocce la metà dell'olio sopra.
  21. 21. Ora ripiega la metà dell'impasto non coperta sopra.
  22. 22. Distribuisci l'uva rimanente sulla superficie.
  23. 23. Spolvera con lo zucchero rimanente.
  24. 24. Bagna con l'olio rimanente.
  25. 25. Inforna la torta per circa 20 minuti a 180 gradi.
  26. 26. Riduci poi la temperatura a 150 gradi.
  27. 27. Infornala per altri 10-15 minuti fino a doratura.
  28. 28. Copri la torta in tempo con carta stagnola se diventa troppo scura.

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