← Tutte le ricette

🍽️ Frittelle soffice ai mirtilli

339 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g mirtilli
• 200 g farina integrale di farro
• 2 cucchiaio zucchero di cocco
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 0.25 cucchiaino polvere di vaniglia
• 1 pizzico sale
• 400 ml latte (3,5 % grasso)
• 2 uova
• 2 cucchiaino burro
• zucchero a velo di eritritolo (per spolverare)

Preparazione

1. 1. Sciacqua bene i mirtilli.
2. 2. Rimuovi eventuali gambi.
3. 3. Lascia scolare bene i frutti in un colapasta.
4. 4. Prendi una ciotola grande.
5. 5. Aggiungi la farina nella ciotola.
6. 6. Aggiungi lo zucchero di cocco.
7. 7. Aggiungi il lievito in polvere.
8. 8. Aggiungi la polvere di vaniglia.
9. 9. Aggiungi una presa di sale.
10. 10. Mescola bene gli ingredienti secchi.
11. 11. Versa il latte nella ciotola.
12. 12. Mescola l'impasto fino a renderlo liscio.
13. 13. L'impasto dovrebbe essere denso.
14. 14. Sbatti le uova.
15. 15. Aggiungi le uova all'impasto.
16. 16. Mescola le uova fino a incorporarle completamente.
17. 17. Aggiungi i mirtilli scolati e mescola delicatamente.
18. 18. Prendi una padella grande.
19. 19. Riscalda un cucchiaino di burro nella padella.
20. 20. Versa un po' di impasto nella padella calda.
21. 21. Cuoci le frittelle a fuoco medio.
22. 22. Cuocile per circa 3-4 minuti dal primo lato.
23. 23. Gira le frittelle.
24. 24. Cuocile per altri 3-4 minuti dall'altro lato.
25. 25. Rimuovi le frittelle quando sono dorate.
26. 26. Ripeti l'operazione con il resto dell'impasto.
27. 27. Cuoci in totale 8 piccole frittelle.
28. 28. Spolvera le frittelle finite con zucchero a velo di eritritolo.
29. 29. Servi le frittelle subito calde.

Valori per porzione

• kcal: 339
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 48 g