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🍽️ Insalate miste con condimento piccante

437 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 rametto di timo
• 1 spicchio d'aglio
• sale marino
• 200 g di patate (circa grandi come un uovo)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di grani di pepe verde (in salamoia)
• 200 g di yogurt (1,5% di grassi)
• 2 cucchiai di crema per insalate ridotta in grassi
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 250 g di pomodori (3 pomodori)
• 250 g di mix di insalata baby
• 2 pezzi di filetto di tonno (da 125 g ciascuno)
• pepe

Preparazione

1. 1. Lava il timo sotto acqua corrente.
2. 2. Scuoti l'erba per asciugarla.
3. 3. Stacca le foglie di timo dai fusti.
4. 4. Pelare lo spicchio d'aglio.
5. 5. Trita grossolanamente il timo e l'aglio.
6. 6. Mischia il trito con un pizzico di sale marino.
7. 7. Lava accuratamente le patate.
8. 8. Spazzola bene le patate.
9. 9. Pelare le patate, se necessario.
10. 10. Taglia le patate a metà per il lungo.
11. 11. Adagia le metà di patata con la parte tagliata verso l'alto in una pirofila.
12. 12. Spolvera le patate con sale aromatizzato.
13. 13. Aggocciola olio d'oliva sulle patate.
14. 14. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato: 180 gradi, livello gas 3).
15. 15. Inforna le patate per circa 25 minuti.
16. 16. Scola i grani di pepe.
17. 17. Raccogli il liquido di scolo (la salamoia) in un contenitore.
18. 18. Trita finemente i grani di pepe.
19. 19. Aggiungi i grani di pepe e la salamoia raccolta in una ciotola.
20. 20. Aggiungi lo yogurt alla ciotola.
21. 21. Aggiungi la crema per insalate alla ciotola.
22. 22. Aggiungi l'aceto di vino rosso alla ciotola.
23. 23. Mescola tutti gli ingredienti per ottenere un condimento.
24. 24. Condisci infine il condimento con il sale.
25. 25. Lava i pomodori.
26. 26. Taglia i pomodori a metà.
27. 27. Taglia a cuneo via i piccioli dei pomodori.
28. 28. Taglia i pomodori a spicchi.
29. 29. Pulisci le insalate a foglia.
30. 30. Lava le insalate a foglia.
31. 31. Asciuga le insalate a foglia nell'asciuga-insalata.
32. 32. Taglia o strappa le insalate a foglia in pezzi boccone.
33. 33. Togli le patate dal forno.
34. 34. Lascia raffreddare brevemente le patate.
35. 35. Asciuga il tonno con carta da cucina.
36. 36. Condisci il tonno con il sale.
37. 37. Condisci il tonno con il pepe.
38. 38. Scalda una padella per grill senza grasso aggiuntivo.
39. 39. Griglia i pezzi di tonno da ogni lato per circa 1 minuto.
40. 40. Mischia le insalate a foglia con i pomodori.
41. 41. Aggiungi metà del condimento al mix di insalata e pomodori.
42. 42. Dividi il mix di insalata su due piatti.
43. 43. Servi le insalate con le patate.
44. 44. Servi le insalate con il tonno.
45. 45. Aggocciola il condimento rimanente sulle insalate servite.

Valori per porzione

• kcal: 437
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 23 g