🍽️ Insalata croccante con zucchine e formaggio

Name: Insalata croccante con zucchine e formaggio
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g insalata mista; 2 zucchine; 1 scalogno; 100 g formaggio fresco di capra; 2 cucchiaio noci; 3 cucchiaio aceto di vino bianco; 1 cucchiaio aceto balsamico; 5 cucchiaio olio d'oliva; sale; pepe (macinato)

263 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g insalata mista
2 zucchine
1 scalogno
100 g formaggio fresco di capra
2 cucchiaio noci
3 cucchiaio aceto di vino bianco
1 cucchiaio aceto balsamico
5 cucchiaio olio d'oliva
sale
pepe (macinato)

Preparazione

1. Sgancia le teste di insalata in foglie singole.
2. Lava le foglie sotto acqua corrente.
3. Rimuovi tutte le parti appassite o danneggiate.
4. Asciuga bene l'insalata o tamponala con un panno da cucina.
5. Strappa le foglie in pezzi di dimensioni adatte a un morso.
6. Lava accuratamente le zucchine.
7. Taglia le zucchine longitudinalmente in fette molto sottili.
8. Taglia le estremità degli scalogni.
9. Lava gli scalogni.
10. Taglia gli scalogni in anelli sottili.
11. Sbriciola il formaggio con le mani in piccoli pezzi.
12. Metti gli aceti, l'olio, il sale e il pepe in una ciotola.
13. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
14. Aggiungi delicatamente gli ingredienti dell'insalata al condimento.
15. Distribuisce l'insalata sui piatti.
16. Spolvera l'insalata finita con i pezzi di formaggio.

Valori per porzione

kcal: 263
Protein: 7 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 6 g