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🍽️ Insalata rinfrescante con anguria e feta

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il cuore di lattuga romana sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi le coste dure dalla lattuga romana.
  3. 3. Asciuga bene la lattuga romana.
  4. 4. Lava la rucola sotto acqua corrente.
  5. 5. Rimuovi i gambi grossi e le foglie rovinate dalla rucola.
  6. 6. Asciuga bene la rucola.
  7. 7. Pela completamente l'anguria.
  8. 8. Taglia la polpa dell'anguria in piccoli cubetti.
  9. 9. Sbriciola il formaggio feta in piccoli pezzi.
  10. 10. Lava la menta sotto acqua corrente.
  11. 11. Asciuga la menta.
  12. 12. Sfila le foglie di menta dai gambi.
  13. 13. Distribuisci la lattuga romana su quattro piatti.
  14. 14. Aggiungi la rucola ai piatti con l'insalata.
  15. 15. Metti i cubetti di anguria sulle insalate.
  16. 16. Spargi le foglie di menta sulle insalate.
  17. 17. Spargi il feta sbriciolato sulle insalate.
  18. 18. Metti due cucchiai di olio in una ciotola piccola.
  19. 19. Aggiungi succo di lime, sale e pepe all'olio.
  20. 20. Mescola gli ingredienti per creare una salsa.
  21. 21. Assaggia la salsa e aggiusta di sale e pepe.
  22. 22. Condisci le insalate finite con la salsa a filo.

Valori per porzione