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🍽️ Insalata mista di foglie con uva

452 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Radicchio
• 100 g Valeriana
• 200 g uva bianca (senza semi)
• 200 g Gorgonzola
• 1 cipolla rossa
• 4 cucchiaio aceto di vino bianco
• 2 cucchiaio gelatina di ribes
• 1 cucchiaino senape piccante
• Sale
• Pepe (macinato)
• 4 cucchiaio olio
• 4 fette pane tostato
• 2 cucchiaio burro

Preparazione

1. 1. Lava bene le insalate, asciugale scuotendole e mettile da parte. Taglia il radicchio a strisce larghe. Lava l'uva e tagliala a metà. Sbriciola il formaggio gorgonzola in piccoli pezzi. Pela la cipolla rossa e tagliala a cubetti fini.
2. 2. Mescola l'aceto, la gelatina di ribes, la senape, il sale e il pepe in una ciotola. Mescola le cipolle tagliate a cubetti nella salsa e assaggia la miscela aggiungendo un po' più di sale e pepe.
3. 3. Taglia il pane a cubetti piccoli. Friggili nel burro caldo fino a quando sono dorati e croccanti. Rimuovi i cubetti di pane tostati dalla padella e lasciali scolare su un pezzo di carta da cucina, in modo che non diventino troppo grassi.
4. 4. Aggiungi con cura gli ingredienti preparati alla salsa per l'insalata, in modo che tutto sia ben avvolto, ma senza schiacciare le foglie. Distribuisci l'insalata sui piatti e cospargi con i croutons croccanti. Ora servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 452
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 25 g