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🍽️ Insalata mista di foglie con prosciutto e spiedini di pomodori

441 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Cuori di lattuga Romana
• 1 Mazzo Rucola
• 0.5 Mazzo Basilico
• 24 Palline di mozzarella mini
• 12 Pomodorini
• 1 Melone cantalupo
• 8 Fette Prosciutto di Parma
• 3 Cucchiaini Pesto al basilico
• 2 Cucchiaini Olio d'oliva
• 1 Cucchiaino Senape (medio-piccante)
• 4 Cucchiaini Aceto balsamico bianco
• 4 Cucchiaini Acqua
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. 1. Lava bene le insalate.
2. 2. Asciuga bene le verdure.
3. 3. Strappa la lattuga romana in pezzi boccone.
4. 4. Rimuovi le coste dure dal rucola.
5. 5. Mischia le insalate in una ciotola.
6. 6. Condisci leggermente le foglie con il sale.
7. 7. Dividi le insalate su quattro piatti piccoli.
8. 8. Lava i pomodori.
9. 9. Taglia i pomodori a metà.
10. 10. Lascia sgocciolare bene le palline di mozzarella.
11. 11. Taglia il melone a metà.
12. 12. Rimuovi i semi dal melone.
13. 13. Pelare il melone.
14. 14. Taglia la polpa a cubetti.
15. 15. Assicurati che abbiano una dimensione di circa 2 fino a 3 centimetri.
16. 16. Condisci i cubetti di melone con pepe.
17. 17. Gira le palline di mozzarella nella salsa al pesto.
18. 18. Infilza le palline di mozzarella alternandole con i pomodori a metà su spiedini di legno.
19. 19. Usa due spiedini a persona.
20. 20. Mescola tutti gli ingredienti per il condimento.
21. 21. Assaggia il condimento.
22. 22. Versa il condimento sulle insalate.
23. 23. Disponi i cubetti di melone sull'insalata.
24. 24. Aggiungi due fette di prosciutto.
25. 25. Servi il piatto guarnito con gli spiedini.

Valori per porzione

• kcal: 441
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 16 g