← Tutte le ricette

🍽️ Insalata mista di foglie con lenticchie, gamberi e mango

375 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 piccolo iceberg
• 0.5 insalata romana
• gamberi 8 Garnelen
• 1 mango maturo
• 100 g piccole lenticchie marroni
• 2 cucchiaini da tè brodo in granuli
• 1 cipolla bianca
• 150 g panna acida montata
• panna acida 3 cucchiaio
• Sale (pepe)
• 1 cucchiaino da tè curcuma
• Pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Metti le lenticchie in una pentola.
2. 2. Copri con tre quarti di litro d'acqua.
3. 3. Aggiungi il brodo vegetale tritato.
4. 4. Cuoci le lenticchie per 45 minuti.
5. 5. Rimuovi la pentola dal fuoco.
6. 6. Lascia scolare le lenticchie.
7. 7. Lasciale raffreddare completamente.
8. 8. Lava bene le insalate.
9. 9. Agita le insalate per asciugarle.
10. 10. Taglia le insalate in piccoli pezzi commestibili.
11. 11. Pela la cipolla.
12. 12. Taglia la cipolla in anelli sottili.
13. 13. Pela il mango.
14. 14. Separa la polpa dal nocciolo.
15. 15. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
16. 16. Sciacqua i gamberi sotto acqua fredda.
17. 17. Asciuga i gamberi con un panno di carta.
18. 18. Metti la panna acida in una ciotola piccola.
19. 19. Aggiungi il crème fraîche.
20. 20. Aggiungi sale e pepe.
21. 21. Mescola bene il composto.
22. 22. Distribuisci le lenticchie raffreddate sui tuoi piatti.
23. 23. Distribuisci le insalate sui tuoi piatti.
24. 24. Distribuisci i gamberi sui tuoi piatti.
25. 25. Distribuisci i cubetti di mango sui tuoi piatti.
26. 26. Aggiungi un cucchiaio del composto di panna acida sopra.
27. 27. Cospargi un po' di polvere di curcuma sopra.
28. 28. Condisci infine con pepe fresco macinato a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 375
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 27 g