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🥗 Pollo croccante su insalata di foglie fresche

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Salare e pepare leggermente le fette di petto di pollo.
  2. 2. Spennellare generosamente le fette con olio all'aglio.
  3. 3. Posizionare le fette in una padella per la griglia.
  4. 4. Preriscaldare il forno e attivare la funzione grill.
  5. 5. Cuocere le fette di pollo sotto il grill fino a doratura.
  6. 6. Capovolgere le fette una volta durante la cottura.
  7. 7. Far scolare le fette cotte su un panno da cucina.
  8. 8. Pulire i funghi ostrica con un panno umido.
  9. 9. Tagliare i funghi a quarti o ottavi.
  10. 10. Rosolare i funghi nell'olio all'aglio rimasto a fuoco vivace.
  11. 11. Lavare la lattuga cappuccio e il Lollo Rosso.
  12. 12. Asciugare bene l'insalata.
  13. 13. Piattare l'insalata su quattro piatti.
  14. 14. Pelare il cetriolo.
  15. 15. Tagliare il cetriolo a fette.
  16. 16. Pulire i cipollotti.
  17. 17. Tagliare la parte verde chiaro dei cipollotti ad anelli.
  18. 18. Disporre le fette di cetriolo e gli anelli di cipollotto sull'insalata.
  19. 19. Lavare i pomodori.
  20. 20. Rimuovere i gambi dai pomodori.
  21. 21. Tagliare i pomodori a cubetti.
  22. 22. Spargere i cubetti di pomodoro sull'insalata.
  23. 23. Adagiare decorativamente i funghi ostrica saltati sull'insalata.
  24. 24. Tagliare le fette di petto di pollo a strisce diagonali.
  25. 25. Distribuire le strisce di pollo sull'insalata finita.
  26. 26. Lavare i peperoncini freschi.
  27. 27. Tagliare i peperoncini freschi a metà.
  28. 28. Rimuovere i semi dai peperoncini freschi.
  29. 29. Tagliare i peperoncini freschi a strisce sottili.
  30. 30. Passare lo spicchio d'aglio attraverso lo schiacciaglio.
  31. 31. Scaldare peperoncino, aglio e gli altri ingredienti del condimento in un piccolo pentolino.
  32. 32. Mescolare finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
  33. 33. Assaggiare nuovamente il condimento per aggiustare di sale.
  34. 34. Versare il condimento a gocce sulle insalate.

Valori per porzione