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🥗 Insalata mista colorata con cetrioli e uovo poché

191 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata mista colorata con cetrioli e uovo poché Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le foglie di insalata sotto acqua corrente.
  2. 2. Scuoti le foglie per asciugarle.
  3. 3. Taglia le foglie di insalata in pezzi boccone.
  4. 4. Lava il peperone.
  5. 5. Apri il peperone longitudinalmente.
  6. 6. Rimuovi il torsolo del peperone.
  7. 7. Taglia il peperone in striscioline sottili.
  8. 8. Pela la cipolla.
  9. 9. Taglia la cipolla in striscioline sottili.
  10. 10. Lava il cetriolo.
  11. 11. Taglia il cetriolo a fette sottili.
  12. 12. Distribuisci il mix di insalata sui piatti fondi.
  13. 13. Disponi le striscioline di peperone sull'insalata.
  14. 14. Aggiungi le fette di cipolla.
  15. 15. Mescola l'aceto di vino bianco con l'acqua in una casseruola larga.
  16. 16. Porta a bollore la miscela di aceto e acqua.
  17. 17. Crea un delicato movimento vorticoso nell'acqua con un mestolo.
  18. 18. Rompi ogni uovo singolarmente in una piccola mestola.
  19. 19. Lascia scivolare delicatamente l'uovo nell'acqua acidata vorticante.
  20. 20. Lascia cuocere le uova a fuoco basso.
  21. 21. Cuoci le uova per 4 fino a 5 minuti.
  22. 22. Verifica se l'albume è sodo.
  23. 23. Assicurati che il tuorlo rimanga liquido.
  24. 24. Mescola lo yogurt con il succo di limone.
  25. 25. Aggiungi l'aceto di mele alla miscela di yogurt.
  26. 26. Aggiungi l'olio.
  27. 27. Condisci la salsa con sale e pepe.
  28. 28. Mescola la salsa fino a renderla liscia.
  29. 29. Rimuovi le uova poché dall'acqua con un mestolo forato.
  30. 30. Lascia scolare brevemente le uova.
  31. 31. Disponi le uova sull'insalata.
  32. 32. Condisci il piatto con un po' più di sale e pepe.
  33. 33. Servi l'insalata insieme alla salsa allo yogurt.

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