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🍽️ Insalata mista di foglie con fegato di pollo croccante

390 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata mista di foglie con fegato di pollo croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava l'insalata sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene le foglie con un panno da cucina o un frullatore per insalate.
  3. 3. Strappa le foglie di insalata in pezzi boccone.
  4. 4. Adagia i pezzi di insalata su un grande piatto da portata.
  5. 5. Lava la mela sotto l'acqua corrente.
  6. 6. Taglia la mela in quattro quarti.
  7. 7. Rimuovi il torsolo dai quarti di mela.
  8. 8. Taglia i pezzi di mela in fette sottili.
  9. 9. Riscalda un cucchiaino di olio in una padella.
  10. 10. Rosola brevemente le fette di mela nella padella.
  11. 11. Sfumare le fette di mela con un cucchiaio di aceto di frutta.
  12. 12. Distribuisci i pezzi di mela caldi uniformemente sull'insalata.
  13. 13. Pulisci i fegati di pollo da eventuali residui.
  14. 14. Taglia a metà i fegati di pollo.
  15. 15. Lava i pezzi di fegato sotto l'acqua corrente.
  16. 16. Asciuga molto bene i pezzi di fegato con un panno da cucina.
  17. 17. Passa i pezzi di fegato nella farina, fino a quando sono leggermente infarinati.
  18. 18. Friggi i pezzi di fegato nel burro per circa tre minuti per lato, fino a quando sono dorati.
  19. 19. Rimuovi i fegati fritti dalla padella.
  20. 20. Condisci i fegati con sale e pepe.
  21. 21. Metti da parte i fegati per il momento.
  22. 22. Lava la cicoria sotto l'acqua corrente.
  23. 23. Taglia la cicoria a metà in lunghezza.
  24. 24. Taglia via il gambo duro alla base della cicoria.
  25. 25. Separa le singole foglie di cicoria le une dalle altre.
  26. 26. Rosola brevemente le foglie di cicoria nel fondo di cottura della padella.
  27. 27. Condisci le foglie di cicoria con sale.
  28. 28. Adagia le foglie di cicoria sull'insalata.
  29. 29. Versa il resto dell'aceto di frutta in una ciotola piccola.
  30. 30. Aggiungi l'olio vegetale alla ciotola.
  31. 31. Aggiungi la senape alla ciotola.
  32. 32. Condisci la marinatura con sale e pepe.
  33. 33. Mescola bene la marinatura fino a quando è emulsionata.
  34. 34. Versa la salsa uniformemente sull'insalata.
  35. 35. Adagia il fegato di pollo fritto sull'insalata.
  36. 36. Cospargere il piatto con foglie di dragoncello fresche.
  37. 37. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione