🍽️ Insalata fresca di foglie con fragole e formaggio di capra

Name: Insalata fresca di foglie con fragole e formaggio di capra
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g formaggio fresco di capra; 2 cucchiaio erba cipollina tagliata a rotelle; 2 cucchiaio olio d'oliva; sale; pepe (macinato); 250 g insalata mista; 300 g fragole (più se desideri); 3 cucchiaio aceto balsamico; 0.5 cucchiaino senape; 5 cucchiaio olio d'oliva

361 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g formaggio fresco di capra
2 cucchiaio erba cipollina tagliata a rotelle
2 cucchiaio olio d'oliva
sale
pepe (macinato)
250 g insalata mista
300 g fragole (più se desideri)
3 cucchiaio aceto balsamico
0.5 cucchiaino senape
5 cucchiaio olio d'oliva

Preparazione

1. Mescola il formaggio fresco di capra con l'erba cipollina tritata finemente, l'olio d'oliva e una presa di pepe, fino a ottenere una crema omogenea.
2. Lava bene le foglie di insalata, rimuovi eventuali parti appassite, asciugale bene e strappale a pezzi adatti da mangiare.
3. Lava le fragole, rimuovi le foglie verdi e tagliale a metà per il lungo o a quarti.
4. In una ciotola, mescola l'aceto, la senape, il sale e il pepe. Aggiungi l'olio d'oliva lentamente sbattendo con una frusta, fino a quando la salsa si addensa, e assaggia per correggere il sapore.
5. Disponisci l'insalata e le fragole sui piatti. Forma piccole palline con la crema di formaggio e disponile sull'insalata. Condisci il tutto con la salsa preparata e servi immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 361
Protein: 10 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 11 g