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🍽️ Insalata fresca di lattuga con avocado e gamberi

315 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g asparagi verdi
• sale
• 4 cuori di lattuga
• 2 scalotti (solo la parte bianca)
• 1 avocado
• 300 g gamberetti cocktail
• 1 arancia (succo)
• 1 cucchiaino di miele liquido
• 1 cucchiaino di senape piccante
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• salsa Worcestershire
• 5 cucchiai di olio di semi di girasole
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Sbuccia le estremità inferiori degli asparagi.
2. 2. Taglia gli steli degli asparagi a metà per la lunghezza.
3. 3. Taglia le metà degli asparagi a pezzi boccone.
4. 4. Bollire i pezzi di asparago per circa 5 minuti in acqua salata.
5. 5. Sciacqua immediatamente gli asparagi con acqua fredda.
6. 6. Lascia scolare bene gli asparagi.
7. 7. Lava bene l'insalata a foglia.
8. 8. Rimuovi le foglie danneggiate o appassite.
9. 9. Asciuga bene l'insalata.
10. 10. Sbriciola le foglie di insalata in piccoli pezzi.
11. 11. Lava gli scalotti.
12. 12. Rimuovi le estremità dure degli scalotti.
13. 13. Taglia gli scalotti in fette sottili e oblique.
14. 14. Sbuccia l'avocado.
15. 15. Taglia l'avocado a metà.
16. 16. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
17. 17. Taglia la polpa dell'avocado in fette sottili.
18. 18. Lascia scolare bene i gamberi.
19. 19. Versa il succo d'arancia in una ciotola piccola.
20. 20. Aggiungi il miele al succo d'arancia.
21. 21. Aggiungi la senape.
22. 22. Aggiungi l'aceto.
23. 23. Aggiungi la salsa Worcestershire.
24. 24. Aggiungi l'olio.
25. 25. Aggiungi il sale.
26. 26. Aggiungi il pepe.
27. 27. Mescola bene tutti gli ingredienti per il condimento.
28. 28. Assaggia e regola il condimento alla fine.
29. 29. Metti tutti gli ingredienti dell'insalata preparati in una ciotola grande.
30. 30. Mescola delicatamente gli ingredienti.
31. 31. Condisci l'insalata con il condimento.
32. 32. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 315
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 13 g