🍽️ Insalata mista con trota affumicata

Name: Insalata mista con trota affumicata
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g cuore di lattuga romana piccola (1 cuore di lattuga romana piccola); 100 g radicchio piccolo (1 radicchio piccolo); 125 g arance piccole (1 arancia piccola); 150 g yogurt (0,3 % grasso); 1 cucchiaino pasta di wasabi; sale; pepe; 2 fette pane integrale di segale; 200 g filetto di trota affumicata (2 filetti di trota affumicata)

277 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

100 g cuore di lattuga romana piccola (1 cuore di lattuga romana piccola)
100 g radicchio piccolo (1 radicchio piccolo)
125 g arance piccole (1 arancia piccola)
150 g yogurt (0,3 % grasso)
1 cucchiaino pasta di wasabi
sale
pepe
2 fette pane integrale di segale
200 g filetto di trota affumicata (2 filetti di trota affumicata)

Preparazione

1. Lava accuratamente le due varietà di insalata, asciugale bene e taglia le foglie in piccoli pezzi commestibili.
2. Sbuccia l'arancia completamente, in modo da rimuovere anche la parte bianca sotto la buccia. Taglia con cura i pezzi di polpa tra le membrane e tienili sopra una ciotola piccola. Strizza le bucce d'arancia rimanenti sopra la ciotola per raccogliere il succo.
3. Mescola lo yogurt con due cucchiai del succo d'arancia raccolto, la pasta di wasabi e un pizzico di sale per preparare il condimento. Alla fine, regola il sapore con sale e pepe a piacere.
4. Tosta il pane in una padella antiaderente senza grassi aggiunti o nel tostapane, finché non diventa ben croccante.
5. Taglia il pane tostato a cubetti piccoli. Taglia anche i filetti di trota affumicata a pezzi boccone.
6. Metti le foglie di insalata, gli spicchi d'arancia, i cubetti di pane e il condimento in una ciotola grande e mescola bene. Infine, incorpora delicatamente i pezzi di trota per evitare che si sbriciolino.

Valori per porzione

kcal: 277
Protein: 29 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 28 g