← Tutte le ricette

🍽️ Insalata croccante di verdure a foglia con croutons croccanti

307 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 testa di Lollo Rosso
• 1 lattuga
• 2 carote
• 2 pomodori
• 1 piccola lattina di mais
• 4 fette di pane per toast
• 1 cucchiaio di aneto tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
• 8 cucchiai di olio
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di senape
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Separa le foglie della lattuga.
2. 2. Lava le foglie accuratamente sotto acqua corrente.
3. 3. Rimuovi tutte le parti dure o legnose dalle foglie.
4. 4. Asciuga le foglie in un'insalatiera.
5. 5. Strappa le foglie asciutte in pezzi boccone.
6. 6. Pela le carote.
7. 7. Taglia le carote a fette sottili.
8. 8. Lava i pomodori.
9. 9. Taglia i pomodori a metà.
10. 10. Rimuovi il cuore duro dalle metà dei pomodori.
11. 11. Taglia la polpa morbida dei pomodori a cubetti piccoli.
12. 12. Scola il mais in un colino.
13. 13. Taglia la crosta dal pane per toast.
14. 14. Taglia il pane a cubetti piccoli.
15. 15. Scalda 2 o 3 cucchiai di olio in una padella.
16. 16. Friggeri i cubetti di pane nell'olio caldo fino a doratura.
17. 17. Metti la senape, il sale e il pepe in una ciotola piccola.
18. 18. Aggiungi l'aceto alla ciotola.
19. 19. Mescola vigorosamente gli ingredienti per il condimento.
20. 20. Aggiungi l'olio lentamente al composto.
21. 21. Continua a mescolare fino a quando il condimento diventa cremoso.
22. 22. Assaggia il condimento e regola la salatura se necessario.
23. 23. Versa il condimento pronto sulle verdure dell'insalata preparate.
24. 24. Mescola il tutto bene fino a quando l'insalata è uniformemente coperta.
25. 25. Metti l'insalata in una ciotola.
26. 26. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 307
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 23 g