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🍰 Crocchette di pasta sfoglia croccanti con ripieno di prosciutto e rucola

187 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crocchette di pasta sfoglia croccanti con ripieno di prosciutto e rucola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il prosciutto a cubetti piccoli.
  2. 2. Lava bene la rucola.
  3. 3. Rimuovi le foglie danneggiate dalla rucola.
  4. 4. Asciuga bene la rucola.
  5. 5. Trita grossolanamente la rucola.
  6. 6. Scalda il burro in una padella.
  7. 7. Stufa brevemente la rucola nel burro caldo.
  8. 8. Mescola continuamente.
  9. 9. Rimuovi la padella dal fuoco non appena la rucola si sarà appassita.
  10. 10. Lascia intiepidire un po' il composto di rucola.
  11. 11. Lascia scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
  12. 12. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  13. 13. Mescola la ricotta, i cubetti di prosciutto e la rucola raffreddata in una ciotola.
  14. 14. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  15. 15. Accavalla due fogli di pasta sfoglia.
  16. 16. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  17. 17. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata formando un rettangolo.
  18. 18. Il rettangolo dovrebbe essere grande circa 12 per 24 centimetri.
  19. 19. Taglia l'impasto in tre triangoli appuntiti.
  20. 20. Taglia partendo da un angolo verso il centro del lato lungo opposto.
  21. 21. Metti un cucchiaino da tè colmo di ripieno al centro di un triangolo.
  22. 22. Ripeti questa operazione per tutti i triangoli.
  23. 23. Arrotola l'impasto dal lato largo verso la punta.
  24. 24. Curva le estremità esterne verso l'alto per formare le crocchette a forma di cornetto.

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