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🍽️ Tartina di salmone croccante su base di pasta sfoglia

2675 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• pasta sfoglia 300 g
• Legumi per cottura in bianco
• 100 g salmone affumicato
• 2 scalogni
• 30 g burro
• 2 cucchiai prezzemolo
• 2 cucchiai aneto
• panna da montare 250 ml
• 3 uova
• Sale
• Pepe (macinato)
• Peperoncino di Cayenna

Preparazione

1. 1. Fai scongelare la pasta sfoglia.
2. 2. Sovrapponi i pezzi di pasta.
3. 3. Stendi la pasta formando un cerchio di 30 cm di diametro.
4. 4. Adagia la pasta in una tortiera ben lavata e raffreddata.
5. 5. Cospargi la base della pasta con i legumi, ad esempio fagioli secchi.
6. 6. Preriscalda il forno a 200°C.
7. 7. Inforna la base della pasta in bianco, quindi senza ripieno, per circa 15 minuti.
8. 8. Rimuovi i legumi dalla pasta.
9. 9. Taglia il salmone affumicato a strisce.
10. 10. Pela gli scalogni.
11. 11. Taglia gli scalogni a cubetti.
12. 12. Fai appassire gli scalogni nel burro caldo fino a renderli traslucidi.
13. 13. Distribuisci le erbe sulla base della pasta precotta.
14. 14. Distribuisci il salmone sulla base della pasta.
15. 15. Distribuisci gli scalogni sulla base della pasta.
16. 16. Mescola la panna con le uova.
17. 17. Condisci il composto con il sale.
18. 18. Condisci il composto con il pepe.
19. 19. Condisci il composto con il peperoncino di Cayenna.
20. 20. Versa il liquido sopra il ripieno.
21. 21. Inforna la tartina per altri 20-30 minuti fino a cottura completa.

Valori per porzione

• kcal: 2675
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 229 g · Carbs: 100 g